http://www.kagurazaka-lunch.net/ 神楽坂で働く編集者・しま子が和食、イタリアン、フレンチ･･･ランチをレポート。夜はバーで･･･という生活に憧れる。 ja http://www.kagurazaka-lunch.net/ http://image.profile.livedoor.jp/icon/hirokomachi_60.gif http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/1099687.html トレドの矢留さんからお葉書をいただきました。フジテレビ　ザ・ノンフィクションに神楽坂トレド出演！「名物カレーの消えた街　～神楽坂ある家族の37年～」2/7（日）14：00～矢留さん、ご連絡ありがとうございました。矢留さんへ以前させていただいたロングインタビューはこ... hirokomachi 2010-02-07T11:51:31+09:00 神楽坂100人インタビュー


トレドの矢留さんからお葉書をいただきました。

フジテレビ　ザ・ノンフィクションに神楽坂トレド出演！
「名物カレーの消えた街　～神楽坂ある家族の37年～」
2/7（日）14：00～

矢留さん、ご連絡ありがとうございました。

矢留さんへ以前させていただいたロングインタビューはこちらから
★【取材】神楽坂最後の小さなお店・トレド
★神楽坂 トレド / 36年の歴史を店主 矢留楯夫さんにロングインタビュー


みなさんも是非見て下さい！ ]]> http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/994793.html 先輩が「しっかりした日本料理店を食べたい時に来る」と言って教えてくれたお店。20席くらいの落ち着いたお店で、喧騒を忘れさせてくれる、なんて形容したら俗かもしれないけど、お昼から背筋が伸びて「わたし、ちゃんとした和食を食べている」と感じさせてくれる。ご飯の炊... hirokomachi 2009-11-13T13:55:06+09:00 「しっかりした日本料理店を食べたい時に来る」
と言って教えてくれたお店。


20席くらいの落ち着いたお店で、
喧騒を忘れさせてくれる、なんて形容したら俗かもしれないけど、
お昼から背筋が伸びて
「わたし、ちゃんとした和食を食べている」
と感じさせてくれる。

ご飯の炊き具合、お味噌汁の加減、
お刺身の切り口、茶碗蒸し・・・

どれをとっても素晴らしくて、
大満足のランチ。
これで1000円です。



かみしめるように食べると
全身に栄養が廻るのがわかる。

御料理　宮した

]]> http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/994788.html 前回（記事はこちら）はだいぶ前に行ったんだけど・・・あれからだいぶメニューも変わって、お魚・お刺身好きには、とっても魅力的なランチ。イクラ丼。サーモンも入っている。みんながおススメなのはマグロのヅケ丼。ゴマだれ風で、まぐろがとろりとしている。小鉢がたくさ... hirokomachi 2009-11-12T08:49:18+09:00 和食 記事はこちら）はだいぶ前に行ったんだけど・・・
あれからだいぶメニューも変わって、
お魚・お刺身好きには、とっても魅力的なランチ。


イクラ丼。サーモンも入っている。


みんながおススメなのはマグロのヅケ丼。
ゴマだれ風で、まぐろがとろりとしている。

小鉢がたくさんついていて、箸を休めながら
ゆっくり食べるようなときにもいいね。



ご飯お味噌汁お代わり自由とのこと。









]]> http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/994785.html 久々の更新です。仕事がちょっと落ち着いたので、ためていた分を。神楽坂には仕事でちょこちょこ行っていたのですが、毎回新規開拓よりも「行きなれたお店」「あの味を食べたいお店」ばかり行ってしまっていて。そこがここ。オールドタイランド本当にここばっかり行ってしま... hirokomachi 2009-11-11T00:38:36+09:00 エスニック 仕事がちょっと落ち着いたので、ためていた分を。

神楽坂には仕事でちょこちょこ行っていたのですが、
毎回新規開拓よりも
「行きなれたお店」「あの味を食べたいお店」
ばかり行ってしまっていて。

そこがここ。
オールドタイランド

本当にここばっかり行ってしまっている。
エスニックはハマると中毒みたいになるよね。


日替わりサラダセット　800円だったかな
この日は豚肉のスパイシーサラダ。
辛いよ～。


カレーラーメン　1000円

やさしい味。表に出ている麺はパリパリで、中はシコシコした中細麺。
レモンを絞るとまた違う味わい。

酸っぱくておいしいスープと、
なんだか最近辛くなっている生春巻きがセット。

テレビに出たので、お昼時は混みますよ。

久しぶりなのに携帯の画像でごめんなさい。


]]> http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/971319.html 貴社ますますご盛栄のこととお喜び申し上げます。フリーランスでライターをしております、イトウヒロコと申します。このたび、神楽坂で働く人々へインタビューし、記事にしたいと考え、この場を借りてお願いに上がりました。突然のお願いで恐縮ですが、何卒ご検討をお願い申... hirokomachi 2009-10-12T02:56:29+09:00 神楽坂100人インタビュー フリーランスでライターをしております、イトウヒロコと申します。
このたび、神楽坂で働く人々へインタビューし、記事にしたいと考え、
この場を借りてお願いに上がりました。

突然のお願いで恐縮ですが、何卒ご検討をお願い申し上げます。


【これまでにご登場頂いた方々】
・トレド　矢留楯夫様（所在地：神楽坂2-6）、
・サイガバレエ　雑賀淑子様（所在地：神楽坂2-20）
・株式会社メディアハウス代表取締役 辻正敏様（所在地：神楽坂2-14）

【アポイント中の方々】
・阿ら井　（所在地：神楽坂2-20）　女将　遠藤晴子様


■企画意図■
私は、約10年間、神楽坂の編集プロダクション・広告代理店にて働いてきました。
もともと秋田から上京してきた私は、いろいろな東京の街を見てきましたが、
神楽坂の魅力に取りつかれて、仕事でも、プライベートでも利用するほど大好きな街になりました。
そして、神楽坂の街で働く人々とふれあってきて、
神楽坂の魅力は、街並みや商店はもちろんのこと、
そこに思いを寄せて働く人々だと思ったのです。

神楽坂には、20代～50代、さらには
60代、70代になっても、働き続ける人がいる。
働いている方の味わいこそ、神楽坂の魅力。
「神楽坂」という街と、そこで働く人の想いは、
どのように関わっているのか？

神楽坂で働いている方々100人にお話を伺い、
その方を通した神楽坂の歴史、お店・企業の歴史
さらに、現代問題ともなっている、仕事観・働き方に焦点を当てていくことが狙いです。

まずはwebサイトでの発表、ゆくゆくは書籍にて発表していければと思っております。

■取材内容について■
【質問項目】
・お仕事のこと
（今の仕事をはじめたきっかけ、起業物語、やりがい、仕事への想いなど）
・神楽坂の街に対する想い
（神楽坂に出店されたきっかけ、仲間・周囲との交流など）
などをお伺いさせていただきます。

【日程・時間】
ご希望の日程・お時間に合わせさせていただきます。
お話／約1時間～1時間30分ほど
撮影／お仕事風景、顔写真撮影など、約30分ほど

【発表媒体】
まずはWebでの発表、
さらには書籍にて発表できればとも考えております。


ご興味をもっていただけた方は
メール→mail●hirokomachi.net　（●を＠にしてお送りください）
電話→090-8505-5271
までご連絡をいただけると幸いです。

また、できるだけ多くの方々にお話を伺おうと考えているため、
インタビューにご協力いただけそうな方がおりましたら、
ご紹介いただけると幸いです。

ランチとは無関係の記事、かつ長文にて失礼いたしました。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

]]> http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/971313.html 神楽坂から離れてしまい、さっぱり更新が止まっている日々です。もし、このblogを楽しみにしてくださっている方がいましたら、申し訳ないな・・・とも思っております。今は吉祥寺に住んでいるのですが、この間鳥竹さんで常連さんと話していたら、「吉祥寺もいいけど、この辺... hirokomachi 2009-10-07T02:40:51+09:00 神楽坂100人インタビュー さっぱり更新が止まっている日々です。

もし、このblogを楽しみにしてくださっている方がいましたら、
申し訳ないな・・・とも思っております。

今は吉祥寺に住んでいるのですが、この間鳥竹さんで
常連さんと話していたら、
「吉祥寺もいいけど、この辺も住むにはいいよ。
ちょっと離れると、家賃も安いよ」と言われて、
・・・神楽坂に引っ越したい！！！
と、強烈に思った。



そうそう、先日、なんと
トレドの矢留さんからコメントをいただきました。

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トレド閉店からニケ月経ちました。常連様、ﾄﾚﾄﾞ最後のひと時、私どもに嵐のような忙しさと、考える暇も無い楽しい時間を与えてくれたお客様、ありがとうございました。
バターたっぷりのルー、マンゴー、バナナを叩き、りんごとにんにくをすり、肩ロース、たまねぎを炒める作業。何日も前から何度も何回も、寸胴も冷蔵庫も カレーで一杯に…準備しました。最後の一週間は家内も私も一時間位しか寝ておりません。食事の時間もありません。疲れも感じませんでした。「ママ、瘠せた わ」常連さんから言われました。事実、３，５キロ瘠せたそうです。
仮店舗は諦めました。早稲田の生活は快適です。文学部に隣接、近くに緑ノ厚い戸山公園があります。孫の喘息は息を潜めています。父、八切の本を精読しております。ニ時間歩きます。ニ匹の猫と同居です。
ニ年後、トレド第二幕に向けて，身体だけは丈夫を心がけて生きたいと思っています

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とっても嬉しかった。矢留さん、ありがとうございます。


私は、自分の仕事が落ち着いている今、
神楽坂インタビューを再開したいと思っています。

これまでに、
・株式会社メディアハウス　辻正敏代表取締役
・トレド矢留様
・雑賀バレエスタジオ　雑賀淑子様

にインタビューしてきました。

今、料亭の阿ら井様にも取材のお願いをしています。


まだ3人か。100人まで程遠いなあ。

一度取材のお願いの連絡を取っていた方と連絡がつかなくなって
ちょっとメゲたり（笑）、どうしても人にもらう仕事から優先してしまって、止まってしまっていた・・・
でも、がんばって多くの人に神楽坂について、お仕事についての
取材をお願いしよう！と思いました。

矢留さん、ありがとうございます。
]]> http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/971325.html ＜３＞オーラは、内面からの輝き舞台に立つ人間にとって、何が大事なのか気付いた後、当然、先生が雑賀さんを見る目が少しずつ変わっていったそうだ。「今まで流されるように続けていたバレエへの姿勢を、根本から変えられた。最初、毎日のように私を怒鳴っていたオルガが、... hirokomachi 2009-10-05T03:14:34+09:00 神楽坂100人インタビュー

＜３＞オーラは、内面からの輝き
舞台に立つ人間にとって、何が大事なのか気付いた後、
当然、先生が雑賀さんを見る目が少しずつ変わっていったそうだ。

「今まで流されるように続けていたバレエへの姿勢を、根本から変えられた。
最初、毎日のように私を怒鳴っていたオルガが、最後は
 “トシコ、フランスにいてくれ” って、帰してもらえないほどになった」。

クラシック・バレエの基礎を叩き込みながら、
一方ではモダン・バレエの魅力にも取りつかれた。
制約が多く、古典的ともいえる世界観を持つクラシック・バレエに対し、
新しい表現や自由な発想を取り入れるモダン・バレエの世界観は、雑賀さんにとって大きな刺激だった。

表現の幅を広げた雑賀さんは、ビザのタイムリミットまでの時間をぬって、
仕事として、舞台や、テレビでのバックダンサー、シャンソンの大御所の野外ロケも経験し、
充実の2年間を経て日本へ帰国する。

フランスでバレエを学んだ雑賀先生を、留学前に所属していた
小牧バレエ団・小牧先生はプリマとして華やかに迎え入れてくれる。
小牧バレエ団の中心人物として7年ほど活躍したのちに、
フランス時代に魅了されたモダン・バレエ、創作ダンスを実践しようと独立。
神楽坂の自宅の隣に稽古場を作り、雑賀バレエ研究所としてスタートした。


＜４＞神楽坂に「雑賀バレエ研究所」を開設


「独立して最初の10年間は、研究所を運営したり、生徒の育成をしていくので必死だった。
バレエは4歳5歳から始めるのがベストなのだけど、大学生やOLになってから始める方もいるから、
その人たち向けのクラスを作ってみたり、とにかく広げようと思って。
でも、40代50代になって運営が落ち着いたら、一気に創作意欲が沸いたの」。

テレビの創作ダンスや、演劇、いろいろなことに挑戦した。
国内ばかりではなく、これまでに、スコットランド、ロンドン、チューリッヒ、ローマ、韓国等
海外公演も精力的にこなし、古典及び創作バレエを上演。好評を博している。

「寺山修二さんとも交流があって、『毛皮のマリー』制作のときには、
うちの稽古場を貸してあげたわ。
主役は美輪明宏さん、演出が寺山さん、そして私が振付をして、
今でも語り継がれる『毛皮のマリー』の舞台ができたり・・・・・・。
駆け抜けるようにここまで来て、振り返ると、舞踊歴はすでに60年よ」。

「留学して、本場のバレエを目の当たりにしたことが、今の私を作ってくれている。
でもね、同時に、そんな自分に、ずっと疑問を抱いているの」

＜５＞「バレエを選んだことを後悔している」
雑賀さんは、50代から琵琶や日本舞踊なども始めたのだそう。

「20歳のときに西洋に行って、華やかな世界に浸ったけれど、
同時に、自分がいかに日本を知らないかを実感したの。
当時、西洋人に ”日本の文化について教えて”
と聞かれても、何も答えられなかった。
日本の良さもわからないのに、海外がいいと思って、
歴史も知らず流行のジーンズなんてはいて、
アメリカナイズされた、汚い東洋人の娘になり果てていた自分に気付いた。

だから、バレエへも疑問を抱いたわ。
東洋人がバレエをやるなんて、外国人が忠臣蔵をやっているようなもの。
想像したらおかしいでしょう？
クラシックであれ、モダンであれ、日本人が西洋のバレエをしたところで、
感覚や表現力は、根本的に違うから」。

たとえば、日本の伝統である歌舞伎や能は、世襲の世界。
小さいころからその精神を叩き込まれて、人生をその道一本に捧げることで本物の表現者になれる。

「それなのに、私がやっていることは、ただの中途半端な外国かぶれなんじゃないか、って。
悩んだわ。なぜ私は、最初に外国のものをやったのか。
でも、まさか今から日本舞踊に転向するわけにいかない。
後悔しても、戻れるわけじゃないでしょう。
だから、今の自分が持っているものとミックスして何か新しいことができればって思って、
50歳で琵琶と日本舞踊を習い始めて、もう20年通っているわ」


＜6＞和と洋の結びつきを試みて
喜寿を迎え、トゥシューズを履き、ロングチュチュを来てバレエの舞台に立つ一方、
お伽歌劇を創作し、舞台で見事な琵琶を披露するなど、
日本舞踊で得た感覚は、その後の雑賀さんの舞台や創作に活かされている。

「神楽坂は、両親の引っ越しで来た街なのだけど、
今となっては縁のようなものも感じるわ。
和と洋が、実にいい具合に融合されている街でしょう。
私が目指しているところと一緒なのよ。
ここに住んで、両方の感覚を感じているのは、いいことかもしれないわね」



]]> http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/971324.html 雑賀淑子先生　（1932年）大阪生まれ。6才のとき上京、9才で彰城秀子女史にモダン・ダンスの手ほどきを受ける。17才のとき有楽座における「白鳥の湖」で初舞台を経験。両親とともに神楽坂に住む。20才-22才、パリへ留学。帝政ロシア時代のレニングラード・バレエのプリマ、オ... hirokomachi 2009-10-05T03:11:35+09:00 神楽坂100人インタビュー
雑賀淑子先生　

（1932年）大阪生まれ。6才のとき上京、9才で彰城秀子女史にモダン・ダンスの手ほどきを受ける。
17才のとき有楽座における「白鳥の湖」で初舞台を経験。両親とともに神楽坂に住む。
20才-22才、パリへ留学。帝政ロシア時代のレニングラード・バレエのプリマ、オルガ・プレオブラジェンスカ女史に師事。他にネリー・シュワルツ（オペラ座の先生）、ルネ・ボン、ビクトル・グゾフスキー（グラン・パ・クラシックの振付者）、またフラメンコをマダム・モレノに学ぶ。
留学を終え、帰国後は小牧バレエ団に復帰、プリマとして活躍。
1961年、独立して研究所を開く。

近年、琵琶や日舞を師事。
舞踊作家協会会員・音楽高等学校・バレエ科講師


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「私はフランスのモンマルトルに３年、バレエ留学していたんだけれど、
神楽坂は、本当にあの街と似ているわ。坂があって、ちょっと下町風情で・・・・・・。
留学していた3年間で、私のバレエ人生は決まったと言っていいから、
神楽坂に住んでいるだけで当時の気持ちを思い出せるの。
がむしゃらで、必死で、”私はバレエが好きなんだ”と実感させられたフランス。
あの場所と似ているところに住み続けているなんて、やっぱり縁があるんだわ」。


＜１＞空襲警報が響く中、神社でのダンスレッスン
雑賀さんがダンスを始めたのは、8歳のときだった。
1940年、世は第二次世界大戦の真っただ中。

「戦時中は数世帯ずつ一組になって防空壕に入るのだけど、
そのときに隣組にいた女性の方がモダンダンスの先生で、誘われたのがきっかけ。
当時は娯楽なんてないから、踊っているだけで街の人に喜ばれるような感じたったのよ」

西洋の音楽は禁止されていたため、ダンスの曲は軍歌や国民歌謡。
稽古場は神社の座敷だった。
いつ警戒警報や空襲警報が発令されるかわからないような不安定な状況だったため、
稽古袋には防空頭巾も入れていたそうだ。

やがて戦火が激しくなり、地方への疎開を経て、数年後に戻った東京は焼け野原。
ひもじく、苦しい雰囲気の中でも、日本が新しく生まれかわるパワーのようなものもあったという。
東京に戻ってきた旨を連絡すると、ダンスの先生は、一座を組んで
福生や横須賀の米兵基地に出向き、アメリカの兵隊向けのクラブでナイトショーをしていた。

「先生に誘われれて、ショーの前座としてハンガリアダンスを踊ったわ。
評判がよくて、拍手をもらうってなんて素敵なことなのって、子どもながらに感じたの。
ただ、ナイトショーだと家に帰ってくるのが朝になるでしょ。
そのとき私はたしか中学２年だったんだけど、学校との両立が難しいし、
“ダンスって辛い。もういいわ”ってやめちゃった」

しかし、その後も友達から「ダンスをやっていたなら、バレエもできるでしょう」と誘われ、
連れられるがまま、銀座にあった小牧バレエ団の付属研究所に入団。

「小牧バレエでは、レッスン後に先生が必ずあんみつを買ってくれたの（笑）。
物資が豊かではない時代で、甘いものなんて口にできなかったから、夢中で食べたわ。
本当は、もうダンスはやらないつもりだったんだけど、
レッスン後のご褒美があったから続けられたのよ。そういう時代だったの」


＜２＞フランスへの留学、バレエ人生のスタート
なんとなく始め、なんとなく続けてきたダンスだが、継続とともに、才能が開花。
17才のとき有楽座で初舞台「白鳥の湖」を経験するなど、
雑賀さんの日々の生活の一部になっていった。

「レッスン中も、舞台でもそうだけど、“自分は西洋のものをやっている”という気持ちが心地よかったの。
戦争に負けた国のものとしては、海外って、キラキラして見えていた。
映画なんかを見ると、知らない世界が広がっていて、それは、圧倒的な魅力なのよ。
私はせっかく西洋のダンスをやっているんだから、本場に行って、体験してみたい！
西洋の世界を感じたい！って、憧れのような気持ちが大きくなっちゃって、留学を決意したの」。

渡航許可を取るために留学生の試験を受け、やっと思いで取ったビザで
20歳のとき、フランスに留学した。

「フランスで師事したオルガ・ブレオブラジェンスカ先生は、厳しいことで有名な先生だった。
好きな子には熱心に教えてくれて、嫌いな子には冷たくするような先生
私は入ってすぐにとっても怒られて、先生に相手にしてもらえなくなって、毎日のようにメソメソしていたの。
泣いたらまた “なんで泣く！？ 泣くのなら日本に帰りなさい！” って怒られて・・・。
当然、好かれて、かわいがられて、指導してほしいじゃない。
そこで、嫌われている生徒はどんなものかって観察したのよ。

そうしたらね、叱られた子は”先生はわかってくれない”とかなんとか、グジグジ言うの。
はっとしたわ。
私もそうだったから、自分を見るようだった」

目が覚めた雑賀さんは、次の日からどんな人が好かれるか観察した。

「好かれる人は、バーに立ったとたん、パアッと明るいオーラが出る人。
だって、そうよね。
普段、後ろ向きな人のところに人が集まらないのと同じで、
舞台に出て暗いオーラの人を誰が見たい？
それに気づいてからは、怒られてもずっと前向きでいるように心がけ、笑顔を絶やさなかったわ。
明るいオーラを出すために、一生懸命になったの。
もちろん、それは見せかけだけじゃダメで、精神的にも強くなきゃいけないということも実感して、
そうなろうと努力しはじめた」
]]> http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/887050.html 取材・文・撮影　いとうひろこ店主プロフィール/矢留楯夫歴史作家である八切止夫を父に持つ。トレドの由来はマドリードの下の古都。お父様が好きだった街で、そこから名前を付けたそう。猫についての文献が編集者の方の目に留まり、雑誌「猫びより（2007年3月号）」に掲載さ... hirokomachi 2009-06-29T19:25:40+09:00 神楽坂100人インタビュー 取材・文・撮影　いとうひろこ


店主プロフィール/矢留楯夫

歴史作家である八切止夫を父に持つ。
トレドの由来はマドリードの下の古都。
お父様が好きだった街で、そこから名前を付けたそう。
猫についての文献が編集者の方の目に留まり、
雑誌「猫びより（2007年3月号）」に掲載されたほか
「ピアスの似合う猫」「再開発の猫たち」
「人生まさかの神楽坂」など、執筆した自伝的物語多数。

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「今日は寒いからね。温かいスープにしたんだよ」
やわらかく語りかけるような口調。
その日の天気や栄養のバランスを考えて出される定食。
常連にも、初めて来店する人にも変わらない姿勢に、誰もがほっとするだろう。

「お店が古くて、雰囲気があっていいねって言われるよ。
別に、狙って古いままにしているわけじゃないんだけどね・・・」


久しぶりに来た常連さんは誰もが矢留さんに同じことを聞く。
「最近猫きてる？」
そして
「あの話、どうなった？」――――


＜１　始まりは、雀荘への出前＞
1972年（昭和47年）5月15日。
沖縄が日本に返還された、まさにその日。

神楽坂に夫婦2人で経営する小さな弁当屋ができた。
『弁当の店　トレド』。

「父と母は、僕が幼いころに神楽坂に住んでいてね。
その後、二人は離婚しちゃって、母が生計をたてるために
一人で神楽坂に雀荘を開いたんだ」

70年代の大学生の娯楽といったら、麻雀。
その当時、神楽坂下周辺には、５軒ほどもの雀荘が軒を連ねていた。

東京理科大学（物理大学）、日本医科歯科大学、法政大学・・・など、
周辺の大学生がつのって遊び、どこも連日盛況だったそうだ。

「雀荘は時間で料金が決まる。
途中で”お腹すいたから”と帰られると、儲けもそれまで。
だから長くいてもらうためには食事があればいいよねって母と話して、
雀荘のすぐ隣に店を出して、出前をすることにしたの」。


＜２　日に200食の「トレドライス」。＞
その時のメニューが「トレドライス」。
舟型のどんぶりにご飯をよそい、
肉や野菜を入れて卵でとじるという、親子丼のようなものだった。

「僕がそれしか作れなかったってのもあるけど、
丼の形にしたのが、麻雀をやりながら食事する
学生には食べやすかったらしくて。
一日に200食はトレドライスを作っていたよ」。

”麻雀のお供にトレドライス”
そんな形が一般的になると、学生にも欲が出る。

昼にトレドライスを食べた学生が、夜も来て
「何か違うものを食べさせてくれ」と言ってきたり、
「昨日トレドライスを食べたから、今日は違うものが食べたい」
などのリクエストが出始める。

そこで矢留さんは、学生たちの栄養のバランスを考え、
魚や野菜を入れた弁当を用意してあげるようになった。
それが今の「日替わり定食」の元祖である。

奥様の作る伝統的な日本料理。
ご主人の作るスープや揚げ物・焼き物。

添加物をつかわない。野菜がたくさん入っている。
そんな夫婦の温かみのある手料理は、学生にも人気だった。

「思い出すと懐かしいよ。
神楽坂に何もなかった時代だから、
うちみたいな店でもみんなが喜んでくれた。
炊いても炊いてもご飯がなくなって、盛況だったね」


＜３.捨て猫　＞
情勢が変わってきたのは、1980年代。
世はバブルの真っただ中で、
都内各所で高層ビルやマンションが建つ。

神楽坂のその古い街並みにも注目が集まった。
多くのお店ができ、学生向けの安い定食屋も増えた。
さらには、学生も麻雀を主な娯楽としなくなり、
周辺の雀荘が次々に閉店。

「トレドも厳しくなるなあ」などと思っていたら
周辺の店舗から
「大きいビルが建つ。立ち退きを迫られるらしい」
などのうわさが立つようになった。
「立ち退きって、この場所から他へ移れっていうこと？
どこにも行く場所なんてないよ！」

あるとき、トレドの近くのビルに猫たちが捨てられていた。
かわいそうで見ていられなかった矢留さんは、
お店の残り物で餌をあげた。

「野良猫にえさをあげるのはよくない」
そんなことは承知だった。
古くて何もなかった街に、急にビルが立って行き場を失った猫。
なんだか自分と重なって、放っておくことはできなかったそうだ。

「時代や大きい権力に弱者が淘汰されるなんて、かわいそうだ。
せめて俺が、この小さい猫たちを助けてあげられたらいい」

立ち退きの問題は、なかなか決着しかかった。
湧いては消え、一息つくとまた湧いてくる。
どうなるのかは、まったく見えない状況。

それでも通ってくれる常連さんの存在や、
自分を必要としている猫たちに、何度も助けられたという。



＜4.「再開発と闘っているんじゃない。願っているんだ」＞
そして、2000年に入り、
神楽坂通り2丁目付近を、
表通りと裏通りでまとめ、「神楽坂2丁目ビル」にするという
再開発の話がとうとう本格化する。

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以下、毎日.jpから抜粋。

狭小なキャンパスの床面積拡大を目指す理科大側と、店舗や住宅の建て替えを検討していた地元側との思惑が一致し、04年に等価交換方式で共同ビルを建設する基本協定を結んだ。８階建てのうち３階までを地権者側の店舗と住宅、４階以上は理科大の大学会館とする計画だった。


区は06年3月に区内ほぼ全域に高さ制限を設け、地域の環境や防災にプラスになる場合などに限って要件の緩和を認めている。高さ40メートルの制限を大幅に超える124メートルのビルを建てる理科大のキャンパス再開発に新宿区は難色を示し、こう着状態に陥った。結果、区道拡幅が遠のき、共同ビルも建設できない状態が続いてきた。

昨年8月に区と理科大の話し合いが再開。キャンパス再開発ビルは高さ90メートル程度として防災機能を持たせ、共同ビルは現在の区道を前提に8階建てから７階建てに設計変更して今年度内に着工する方向で調整を続けている。

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2丁目近辺の店は立ち退きを迫られ、次々と店を閉めた。
ここ何年もシャッターのままのお店がそれだ。

住居も空き家になった。その光景は、まさに廃屋。
治安の面でも決していいとはいえない光景だ。

「うちはウラ一軒なの。もうみんなしめちゃった。
一度、マスコミが来たときがあって、僕がインタビューに答えたんだ。
何を言ったかな・・・たぶんありのままの感情を話したんだと思うけど。
だからなのか、それ以来目立っちゃって。

理科大は学生さんも教授もうちを使ってくれて、
すごく身近な存在で、大切にしていたんだけど、
闘ってるみたいになっちゃった。

そんなつもりはなかったんだよ。
結婚してから40年近く住んでいる町で、孫も近くに住んでいるんだ。
だから、ここを離れたくない。
ここで店を出していたいっていう、それだけなんだ」

矢留さんは共存できる道を何度か提案した。
しかし、その案は全く聞いてもらえなかったという。

2007年、ついには病気になり、入院・手術もした。
「心労もあったのかもしれないね。
でも、病気になっても、店を閉めようって気になれないの。
元気になって、また厨房に立ちたい。お客さんと話したい。
入院中は、ずっとそう思っていたなあ」

その思いで、見事に復帰。
今日まで店を続けてきた。



＜5.死んだ街がよみがえるとき＞
再開発・立ち退きの話は、何度も湧いては、
バブルがはじけたり、問題点が浮上したり、
なぜかそのつど流れてきた。

今までお店があったことが不思議なほどだという。

「でも　いつまでもこんな死んだような一帯を
ほったらかしにしておけないでしょ。
だから、今度こそやるだろうね。
どこかに行けと言われても、私たちもこの年齢だから、
また一から新しい店を建てて・・・なんて、
ちょっと現実的な話ではなくてね。
今は、その日が来ないことだけを願っている状態だよ」

新しいビルが建つと、以前そこには何があったかさえ分からなくなる。
得ことによって、失われるもの。
それを「町の移り変わり」だと一言で片づけてしまうには、
あまりに寂しいではないか。

矢留さんが大切にしていた猫
――人間の手によって、
生かされることも捨てられることもある弱い立場――
と、立ち退きを迫られている一店主。

それらが、痛いほどに重なってしまう。

「僕たちは儚い猫のような存在だったかもしれない。
でも、最後、力を振り絞って、終わるまでやりたい。
お客さんが喜んでくれるうちは、
こんな店でも開けていたいんだよ」


追記：「神楽坂2丁目ビル」着工予定は2009年7月。
トレドは張り紙にて「長い間お世話になりました」という張り紙が張ってある。

]]> http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/817632.html 大戸屋がなくなって、本当に困った思いをしている方は多いと思います。何時でもリーズナブルな定食が食べられたし、美味しいし。その代りにできたのが「和風ダイニングバー　えちご」。ランチは・えちごの三食わっぱ飯御膳　1250円・海鮮丼　1200円・豚生姜焼　950円・煮魚　... hirokomachi 2009-04-26T20:46:33+09:00 日曜営業 何時でもリーズナブルな定食が食べられたし、美味しいし。

その代りにできたのが「和風ダイニングバー　えちご」。

ランチは
・えちごの三食わっぱ飯御膳　1250円
・海鮮丼　1200円
・豚生姜焼　950円
・煮魚　鯖の味噌煮　950円

4種類。



わっぱ→山菜が多すぎ…？アサリのおみそ汁はおいしい。


海鮮→ごはんの生あたたかさと水分量が、正直なんともいえない。


写真は撮ってないけど、ビールは陶器で来ました。（天気がいいから昼ビール）
これももうちょっと冷えていてもよかったかも。

店員さんは親切でとても素敵な方ばかり。

和風ダイニングバー　えちご　 神楽坂店 採点：★★★

]]> http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/815816.html 場所が分かりにくいかもしれないけど、古い佇まいや、中に入ってからの雰囲気、あとはお店のそれにマッチした店員さんの（ご夫婦？）仕事ぶり…楽しめるポイント多し。「あ、焼き鳥ってこんなふうにお店の味がでるんだ」と幸せな気分になった。おまかせコースは８串と... hirokomachi 2009-04-25T03:54:41+09:00 夜










場所が分かりにくいかもしれないけど、古い佇まいや、
中に入ってからの雰囲気、あとはお店のそれにマッチした店員さんの（ご夫婦？）仕事ぶり…
楽しめるポイント多し。

「あ、焼き鳥ってこんなふうにお店の味がでるんだ」と幸せな気分になった。



おまかせコースは８串と焼きおにぎりとスープがついて2,500円。
でもお酒が高かったのか、意外にいい値段になった気がする。

店内は広くはないため、大勢で行くことは推奨しません。
2人～3人で軽く一杯しながら、気軽でかつディープな会話を楽しむために行って欲しい。

＜ランチ情報＞
残念ながらランチはナシです。

神楽坂 串焼てっ平  採点：★★★★★

]]> http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/813582.html 元同僚と、焼肉市場　飯田橋亭へ。入場料コースと自由コースがあって、入場料コースは一人につき400円払うと、一皿につき約200円程度安くなる。払った方が得だと判断し、みんながガツガツ食べる。でも、最終的に6人で食べたから、2400円を払ったんでしょ？結果的に安くなった... hirokomachi 2009-04-23T10:57:43+09:00 焼き肉


元同僚と、焼肉市場　飯田橋亭へ。
入場料コースと自由コースがあって、
入場料コースは一人につき400円払うと、一皿につき約200円程度安くなる。
払った方が得だと判断し、みんながガツガツ食べる。
でも、最終的に6人で食べたから、2400円を払ったんでしょ？
結果的に安くなったのか？
大人数なら自由コースのほうがよかったのか？
ちょっと疑問を持ちながらも、私だけシンデレラのように先に帰宅。
水入らずで会社トークをできたかな？

美味しいうえにリーズナブルだからか、火曜なのに結構お店は混んでいた。




＜ランチ情報＞
ランチタイムは15時まで。
和牛カルビランチ（1000円くらいだったはず）などが食べられるよう。
匂いを気にせずチャレンジしたい。

焼肉市場 飯田橋亭 採点：★★★★

]]> http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/809588.html 山梨の郷土料理を楽しめるお店。神楽坂らしくない　しかし、神楽坂らしい。そんな不思議さがしっくりと来る、というかんじ。山梨のワインと一緒に 水餃子、馬刺し、砂肝・・・とりあえずがっつり食べたくなる品揃え。このほかにもほうとうとかいろいろ食べたのに写真を撮り忘... hirokomachi 2009-04-22T13:33:02+09:00 和食

山梨の郷土料理を楽しめるお店。
神楽坂らしくない　しかし、神楽坂らしい。
そんな不思議さがしっくりと来る、というかんじ。





山梨のワインと一緒に 水餃子、馬刺し、砂肝・・・
とりあえずがっつり食べたくなる品揃え。

このほかにもほうとうとかいろいろ食べたのに写真を撮り忘れた～


甲州屋 ( 牛込神楽坂 / その他郷土料理 )
★★★★★5.0
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甲州屋  採点：★★★★

]]> http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/769977.html 取材の場にアグネスホテルを利用させていただきました。それだけで背伸びした取材になった。（←単純）隣には昨年12月にパティスリー「Le Coin Vert （ル・コワンヴェール）」がオープンしている。なんだかひっそり。 hirokomachi 2009-04-20T20:06:44+09:00 カフェ
取材の場にアグネスホテルを利用させていただきました。
それだけで背伸びした取材になった。（←単純）



隣には昨年12月に
パティスリー「Le Coin Vert （ル・コワンヴェール）」がオープンしている。
なんだかひっそり。



]]> http://www.kagurazaka-lunch.net/archives/808160.html ひゃー　久しぶりの更新・・・。東西線神楽坂駅で降りて歩いていたら、入ってみたかったHAPがランチをしていた。カメラ持っていない時に限って新しいお店でランチをしてしまう…。見苦しい画像でｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。パスタランチピアットウニコｕｎｉｃｏって「たった一つの」、... hirokomachi 2009-04-18T15:33:33+09:00 イタリアン
東西線神楽坂駅で降りて歩いていたら、
入ってみたかったHAPがランチをしていた。



カメラ持っていない時に限って新しいお店でランチをしてしまう…。
見苦しい画像でｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。

パスタランチ



ピアットウニコ

ｕｎｉｃｏって「たった一つの」、とかいう意味。（たしか）
ピアットは調べたらお皿。ワンプレートという意味だろうな。



この日は1Ｆ席で厨房の雰囲気を楽しみながらのランチ。
２Ｆは団体でゆったりと、かな。

夜にアラカルトを楽しみに来たい。
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